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익힌 간에도 철분이 많이 함유되어 있습니다. 익히는 과정에서 간에서 철분의 손실이 크지 않기 때문입니다.
따라서, 빈혈을 예방하고 치료하기 위해 익힌 간을 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
빈혈을 예방하고 치료하기 위해서는 철분 외에도 비타민 B12, 엽산 등의 영양소를 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 비타민 B12와 엽산은 적혈구의 생성과 기능에 필수적인 영양소입니다. 비타민 B12는 육류, 생선, 유제품 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 녹색 잎채소, 콩류, 씨앗 등에 풍부하게 함유되어 있습니다.
