건강관리
차분한긴꼬리218
비빔밥 재료로 좋은게 무엇이 잇을가요?
혈압약과 고지혈증 약을 복용중입니다.
매번 반찬을 해먹기 힘들다보니 하루 한끼는 비빔밥으로 대체하는 경우가 많습니다.
주로 나물류로 먹기는 하는대 추천할 만한 재료가 더 없을가요?
2개의 답변이 있어요!
비빔밥은 어떤 재료를 넣어도 조화롭고 맛있는데요,
혈압약과 고지혈증 약을 복용 중이시라면 비빔밥 재료를 선택할 때 나트륨과 포화지방을 줄이면서 혈압과 혈중 콜레스테롤 관리에 도움이 되는 식품 위주로 선택하는 것이 좋습니다.
기본적으로 시금치, 콩나물, 고사리, 도라지, 숙주, 미나리 등은 풍부한 식이섬유와 칼륨이 있어 혈압 조절과 장 건강에 도움이 되며 무나물이나 브로콜리, 당근도 볶거나 데쳐서 넣으면 색감과 영양이 풍부해집니다. 또 파프리카, 오이, 상추, 깻잎, 양배추 등은 생채소로 활용하면 비타민과 항산화 성분이 강화되고 씹는 맛과 영양소까지 더해져 좋은 재료입니다.
저는 들깨가루를 넣어 볶은 무나물을 좋아하는데요, 비빔밥에도 잘 어울리고 고소해서 자주 해 먹는 편입니다.
고추장 대신 참기름에 간장, 식초를 약간씩 넣어 비벼 먹으면 나트륨과 당 섭취를 줄이면서 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 반찬으로는 두부, 계란, 콩류, 생선류 등 단백질을 곁들이는게 좋습니다.
나트륨과 기름 사용을 줄이고, 고단백, 고식이섬유 재료로 비빔밥을 해드시면 혈압과 콜레스테롤 관리에도 도움이 됩니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
매일 드시는 나물 외에도 혈관 건강에 좋은 버섯류를 추천드립니다. 표고버섯이나 느타리버섯에 많은 베타글루칸은 콜레스테롤 수치 개선에 좋고, 고기 같은 식감을 제공해줍니다. 단백질 보충을 위해서는 살코기와 구운 두부, 두부 면, 삶은 병아리콩을 활용해 보시길 바랍니다. 혈관 부담을 줄이면서 포만감을 오래간 유지를 시켜줍니다.
혈압 조절에 필요한 칼륨 보충을 위해서는 치커리, 깻잎, 새싹채소와같은 신선한 생채소를 넣은 것이 좋습니다. 꼬시래기나 다시마채 같은 해조류은 알긴산 성분이 많아서 체내 나트륨 배출을 도와주는 좋은 재료가 됩니다. 식감의 변화를 위해서는 다진 호두, 해바라기씨를 곁들여 주시면 불포화지방산이 보강이 되니 혈행 건강을 더 견고히 할 수 있겠습니다.
탄수화물은 흰쌀밥 보다는 당 지수가 낮은 보리, 현미, 귀리밥을 선택하시어, 양념은 염도가 높은 고추장 양의 절반을 식초, 생들기름, 매실청으로 대체해서 저염 식단을 완성하는 것이 좋겠습니다.
이런 다양한 식재료 조합은 영양 균형을 맞추는 동시에 약물 복용중인 신체 대사 기능을 원활하게 할 수 있을 것입니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.