밥 대신 먹어도 좋은 건강한 빵에는 어떤 것들이 있나요?

Question

저는 빵을 정말로 좋아하는데 밥 대신으로 먹기에는 빵이 건강에 좋지 않다는 이야기가 많아서 질문 드립니다. 밥 대신 먹어도 좋은 건강한 빵에는 어떤 것들이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

밥 대신 드실 수 있는 건강한 빵의 핵심은

정제밀가루와 설탕/포화지방이 적고

단백질/식이섬유/미네랄이 풍부한 것입니다.

보통 대표적을 네 가지 종류로 나뉘며 그런 빵을 말씀드리겠습니다.

<통밀빵 100%>

도절하지 않은 밀을 사용해서 섬유질과 비타민 / 미네랄 함량이 높고 혈당 상승이 완만합니다.

<호밀빵(라이브레드)>

글루텐 함량이 낮고 식이섬유가 많아 포만감이 오래갑니다.

<사워도우 100%>

사워도우는 천연 발효로 소화가 잘 되고, 혈당지수가 낮아서 지속적인 에너지를 제공합니다.

<단백질 강화빵>

보통 그릭요거트, 계란, 단백질 파우더 첨가된 것으로 운동량이 많은 분에게 좋습니다.

<주의사항>

하지만 시중에 건강빵이라 해도 설탕/버터/시럽이 들어가면 밥보다 열량이 훨씬 높을 수 있으니 성분표를 꼭 확인하시는 것이 좋습니다. 밥 대신 드시려면 잼/버터 대신 엑스트라버진올리브유,아보카도, 닭가슴살, 계란 등 단백질과 좋은 지방을 함께 드시면 혈당 변동을 줄이고 포만감을 유지할 수 있답니다.

건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

끼니 대용으로 섭취할 수 있는 빵 종류로는 호밀빵 통밀빵 등이 대표적입니다.

흰밀가루로 제조한 식빵보다 건강하게 섭취할 수 있습니다.

Answer 3

밥 대신 건강하게 즐길 수 있는 빵으로는 통곡물 빵과 호밀빵이 대표적입니다. 이들은 정제된 밀가루 대신 통곡물을 사용하여 식이섬유가 풍부하고, 혈당을 천천히 올리기 때문에 포만감을 오래 유지시켜 주고 혈당 관리에 유리합니다. 또한, 견과류와 씨앗이 첨가된 빵은 불포화지방산과 미네랄을 보충하는데 도움이 됩니다. 하지만 빵만으로 한끼를 대체하기보다는, 닭가슴살, 채소 등을 곁들여 단백질과 비타민, 미네랄을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.