고기의 잡내를 잡을 때 소주를 많이 사용하는데
고기에 소주를 붓고나서 고기를 구우면 소주에 함유된 알코올들이 전부 사라지는 것인가요?
아니면 열을 가해도 일정부분은 남아있는 건가요?
안녕하세요. 겸손한올빼미105입니다.
소주를 끓이면 알코올은 전부 날아가고 남아 있지 않습니다.
고기를 삶을때 알코올을 넣으면 잡내를 잡는데 효과적입니다.
