소주는 끓이면 알코올이 전부 날아가나요?

Question

고기의 잡내를 잡을 때 소주를 많이 사용하는데

고기에 소주를 붓고나서 고기를 구우면 소주에 함유된 알코올들이 전부 사라지는 것인가요?

아니면 열을 가해도 일정부분은 남아있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 겸손한올빼미105입니다.

소주를 끓이면 알코올은 전부 날아가고 남아 있지 않습니다.

고기를 삶을때 알코올을 넣으면 잡내를 잡는데 효과적입니다.