압력밥솥으로 만든 아롱사태 수육을 지퍼팩에 포장 후 냉장에 몇일간 보관할 수 있을까요?

Question

압력밥솥으로 만든 아롱사태 수육을 지퍼팩에 포장 후 냉장에 몇일간 보관할 수 있을까요?

대량으로 만들고 조금씩 먹을만큼만 지퍼팩에서 열어서 빼서 먹고 다시 닫고 하면서 먹은지 5일정도 됬는데..

괜찬을까요?? 몇일까지 괜찬을까요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

내용물을 살균처리후 85°C정도에서 지퍼백에 넣고 바로 밀봉하여 냉장 보관한 것은 10일 정도 갈 수 있겠지만 개봉, 밀폐를 반복한다면 5일 정도 지났다면 냄새 등 으로 확인하여 가부여부를 판단하는게 좋겠습니다

아직 상태가 좋다면 다시 펄펄 끊여 보관하는게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다

보통 사태를 만들어서 수육을 해서 지퍼팩에 보관을 한다면

냉장실에서 5일정도는 괜찮습니다. 전자랜지에 돌려서 드시면 될것 같습니다.