과일을 냉장고에 넣어 더 차게해서 먹으면 더 맛있는것 같아요. 왜 그런건지 궁금합니다.
그리고 장시간 차게 보관하면 영양소가 파괴되지 않는지도 알고싶네요.
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
과당중에서 단맛을 더 많이 내는 베타과당이 차가운 온도에서 더 활성화되기때문에,
차갑게 먹을수록 더 달게 느껴집니다.
