안녕하세요. 휘날리는가을바람에코스모스501입니다.
흑설탕과 백설탕에 대해 간략하게 비교해드리겠습니다^^
흑설탕은 설탕을 추출한 후에 그대로 사용하지 않고 일정한 양의 미네랄을
포함하여 정제 과정을 거치게 되는데요.
그렇기 때문에 갈색의 색을 띄며 풍부한 고유한 맛을 가지고 있습니다.
반대로 백설탕은
보통 사탕수수나 비트를 원료로 사용하며, 정제 과정에서
피끓임 또는 화학적 처리를 통해 흡수성에 더 중점을 둡니다.
그렇기 때문에 백설탕은 무색이며 상대적으로 중성인 맛을 가진다고 합니다.
