오리고기의 기름 조차도 영양성분이 있을까요?

Question

보통 고기를 먹을때 기름은 닦아내거나 버리기 십상인데요.

듣기론 오리고기의 기름은 영양성분이 풍부해 버리지 않는다고 합니다. 오리고기의 기름엔 어떤 영양적 이득이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요.

질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 오리고기의 기름은 다른 동물성 기름과는 조금 다른 특성을 가지고 있습니다. 오리고기의 기름에는 단백질과 함께 피로 풍부한 양질의 지방산이 포함되어 있습니다. 이러한 지방산은 에너지 공급과 인체의 기능에 중요한 역할을 합니다. 특히, 오리고기의 기름과 같은 필수 지방산을 풍부하게 포함하고 있어 체내 단백질 합성과 기능 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 오리고기의 기름은 비타민 E와 같은 지방에 용해되는 비타민을 함유하고 있어 항산화 작용을 할 수 있습니다. 그러나 적절한 양과 식단의 다양성을 유지하는 것이 중요하며, 과도한 지방 섭취는 주의하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리 기름은 불포화지방산으로 거의 100% 지방으로 이루어져 있습니다 그렇게 때문에 다른 영양소는 없다고 보시면 될 것 같습니다