건강관리
물없이 토마토를 갈아서 카레만들면 영양적으로 더 좋을까요?
평소 카레를 즐겨 먹습니다,
맛도 좋고 영양도 좋고 무엇보다 조리가 쉽습니다.
물대신 완숙된 토마토를 갈아서 카레를 하는데
영양적으로 어떤 점이 좋을까요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
토마토를 활용한 카레는 영양학적으로 훌륭합니다. 토마토는 라이코펜, 비타민 C, 칼륨, 그리고 식이섬유가 풍부하여 항산화 효과와 혈압 조절, 장 건강 증진 등에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 저칼로리로 칼로리 제한이 필요한 사람들에게도 적합할 수 있지만, 토마토를 가공하는 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있고, 진한 맛 부족과 함께 토마토 씨앗의 쓴맛이 발생할 수 있으니 적정량과 다양한 양념을 활용하여 맛과 영양을 균형 있게 취급하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 순수하게 토마토를 갈아서 카레를 만들면 훨씬 더 영양적으로 좋을 수 있습니다.
그렇기 때문에 물없이 하는 카레 의 종류가 많이기때문에 참고 하시는 것이 좋을 것 같습니다