물없이 토마토를 갈아서 카레만들면 영양적으로 더 좋을까요?

Question

평소 카레를 즐겨 먹습니다,

맛도 좋고 영양도 좋고 무엇보다 조리가 쉽습니다.

물대신 완숙된 토마토를 갈아서 카레를 하는데

영양적으로 어떤 점이 좋을까요

Answer 1

안녕하세요.

토마토를 활용한 카레는 영양학적으로 훌륭합니다. 토마토는 라이코펜, 비타민 C, 칼륨, 그리고 식이섬유가 풍부하여 항산화 효과와 혈압 조절, 장 건강 증진 등에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 저칼로리로 칼로리 제한이 필요한 사람들에게도 적합할 수 있지만, 토마토를 가공하는 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있고, 진한 맛 부족과 함께 토마토 씨앗의 쓴맛이 발생할 수 있으니 적정량과 다양한 양념을 활용하여 맛과 영양을 균형 있게 취급하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 순수하게 토마토를 갈아서 카레를 만들면 훨씬 더 영양적으로 좋을 수 있습니다.

그렇기 때문에 물없이 하는 카레 의 종류가 많이기때문에 참고 하시는 것이 좋을 것 같습니다