김치가 많은 식단이 문제가 없을까요?
제가 요즘 식단이 김치가 많은 편인데요 그런데 혹시 김치가 많은 식단은 염분에 문제가 없을까요 그리고 영양가는 일반 식단에 비해서 높을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
김치는 우리나라의 대표적인 발효식품 중에 하나입니다 물론 좋은성분도 많이 있긴 하지만 김치만가지고 식사를 하기에는 다른 영양소들이 부족합니다.
식사를 하실 때 김치 2가지 정도 까지는 괜찮지만
(나머지 다른반찬으로 채워졌을때)
김치만 가지고 식사 하시는 것은 추천 드리지 않습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
김치는 나트륨이 많아 많이 섭취하게되면 고혈압의 위험을 높일수있으니 주의하시길바랍니다.
적당량 섭취는 문제없습니다
안녕하세요.
김치의 영양가는 일반 식단에 비해서 높다고 할 수 있으며, 김치에는 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 김치에 들어있는 유산균은 장 건강에 도움이 됩니다.
그러나, 김치는 소금에 절여 만든 음식이기 때문에, 김치가 많은 식단은 염분에 문제가 있을 수 있습니다.
따라서, 김치가 많은 식단을 섭취하는 경우 나트륨 섭취량이 높아질 수 있습니다. 나트륨 섭취량이 높으면 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
완화할 수 있는 방법으로는,
김치의 염도를 낮추기 위해 천일염이나 저염 소금을 사용하거나, 김치를 담글 때 소금의 양을 줄이고, 김치를 섭취할 때 물을 많이 마셔 소금을 희석시켜 주는 것이 좋으며, 김치와 함께 칼륨이 풍부한 음식을 함께 섭취하게 되면,
나트륨의 배출을 도와줍니다.
