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김치의 영양가는 일반 식단에 비해서 높다고 할 수 있으며, 김치에는 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 김치에 들어있는 유산균은 장 건강에 도움이 됩니다.
그러나, 김치는 소금에 절여 만든 음식이기 때문에, 김치가 많은 식단은 염분에 문제가 있을 수 있습니다.
따라서, 김치가 많은 식단을 섭취하는 경우 나트륨 섭취량이 높아질 수 있습니다. 나트륨 섭취량이 높으면 고혈압, 심혈관 질환, 뇌졸중 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
완화할 수 있는 방법으로는,
김치의 염도를 낮추기 위해 천일염이나 저염 소금을 사용하거나, 김치를 담글 때 소금의 양을 줄이고, 김치를 섭취할 때 물을 많이 마셔 소금을 희석시켜 주는 것이 좋으며, 김치와 함께 칼륨이 풍부한 음식을 함께 섭취하게 되면,
나트륨의 배출을 도와줍니다.