젓갈류 음식들 건강에 안좋은게 맞나요?
저는 젓갈류의 음식들을 좋아합니다 그 중에서도 명란젓을 정말 좋아해서 자주ㅈ구워먹기도하곤 합니다 이런 젓갈들이 건강에 안좋다고 하던데 왜그런가요?
젓갈류는 맛을 살리기 위해 소금으로 재워서 만들기 때문에 고체 소금 함량이 높으며 높은 소금 함량은 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한 일부 종류의 젓갈에서 발생하는 고아민이라는 물질이 있을 수 있습니다. 고아민은 고혈압, 두통, 호흡곤란 등을 유발할 수 있으므로 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
젓갈은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 되는 반면, 과도한 나트륨 함량으로 인하여 고혈압이나 심혈관 질환을 유발할 수도 있기 때문입니다. 따라서, 적당한 섭취량이 중요하며, 개인의 건강 상태에 따라서 섭취량 및 젓갈 종류를 선택하는 것이 좋습니다.
추가 설명을 드리자면, 대표적인 영양소는 칼슘, 철분, 비타민B12 등을 함유하여, 소화 기능을 개선하고 면역령을 강화하고 장 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 또한, 혈압을 조절하고 항산화 효과로 노화 방지 및 암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 과도한 소금을 사용하기 때문에 나트륨 함량이 높아 고혈압 및 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.
안녕하세요
젓갈류 등의 음식은 나트륨함량이 높기때문에 과도하게 섭취하면 고혈압등의 질환을 유발하게 됩니다.
따라서 적당히 섭취하는것이 중요합니다
젓갈 종류는 어찌되었건간에 담는 과정이 짠 맛이 강하기 때문에 건강에 안좋다고 하는데
그만큼 많이 드시는것은 아니기 때문에 드셔도 무리가 없습니다.