밥을 먹을때 빨리 먹는 습관은 건강에 안좋은 건가요?

Question

제가 식사를 할때 남들보다 조금 빠르게 먹는 습관을 가지고 있습니다. 그래서 다른 사람들이 밥을 다 먹기 전에 저는 이미 식사를 끝내고 기다리는 편입니다. 이런 식습관이 혹시 건강에 안 좋은 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

밥을 빨리 먹는 습관은 단순히 식사 속도 문제를 넘어 여러 건강 문제와 연결될 수 있는데요,

가장 큰 이유는, 음식 섭취 후 포만감을 느끼는 신호가 뇌에 전달되는 시간이 있기 때문입니다.

일반적으로 음식을 먹고 뇌가 충분히 먹었다라고 느끼는 데는 약 15~20분 정도가 걸립니다.

그런데 빨리 먹으면 신호를 느끼기 전에 많은 양을 섭취하게 되어 과식으로 이어질 가능성이 높습니다.

과식은 체중 증가, 체지방 축적뿐 아니라 혈당 급상승, 인슐린 부담 증가 등 대사 건강에도 영향을 줄 수 있습니다.

또한 빨리 먹으면 소화 과정에도 부담이 되는데요,

음식을 충분히 씹지 않고 삼키면 침 속 소화 효소와 음식이 잘 섞이지 않아 위에서 소화가 늦어지고, 위에 부담이 될 수 있습니다.

이로 인해 속쓰림, 역류성 식도염, 복부 팽만감, 소화 불량 같은 증상이 나타나기 쉽습니다.

빨리 먹는 습관은 포만감을 잘 느끼지 못해, 식사 후에도 간식이나 군것질로 이어지기 쉽고, 장기적으로는 체중 증가와 혈당 조절 문제, 소화기 질환 위험을 높일 수 있습니다.

건강을 위해서는 천천히, 충분히 씹으면서 먹는 습관이 중요합니다.

한 입을 먹고 20~30번 정도 씹거나, 젓가락을 잠시 내려놓고 호흡을 하면서 먹으면 뇌가 포만감을 인식하기 쉬워져 과식을 막을 수 있습니다.

또한 식사 시간을 최소 20~30분 정도로 늘리면 소화에도 좋고 포만감에도 도움이 됩니다.

천천히, 맛을 음미하면서 식사 시간을 즐기시길 응원합니다.

Answer 2

음식을 빨리 먹으면 뇌가 포만감을 느끼게 하는 '렙틴'호르몬이 분비되기도 전에 과도한 열량을 섭취하게 되어 비만 위험이 3배 이상 높아지게 되며, 음식물이 충분히 잘게 부서지지 않은 채 위로 넘어가 소화 효소의 작용을 방해하고 위점막에 부담을 줄 수 있게 됩니다.

특히 급하게 먹는 습관은 혈당을 급격하게 상승시켜 인슐린 저항성을 높이고 대사 증후군이나 위염 같은 만성 질환의 원인이 될 수 있으니, 한 입에 최소 20번 이상 천천히 씹으며 식사 시간을 최소 15분 이상 유지하여 소화 기관의 부담을 줄여주는 것이 건강 유지에 필수적입니다.