단백질을 섭취할 때 궁금한 점이 있어요
안녕하세요?
식사하거나 간식으로 단백질 범위를 높여 섭취하려고 노력하는데요.
식물성(콩류), 동물성(생선, 육류) 단백질 중 효율이 높은게 뭔지 궁금해요
안녕하세요.
식물성과 동물성 단백질은 각각 특징과 장점을 가지고 있습니다. 하지만 단백질의 효율은 단일한 기준으로 판단하기는 어렵습니다. 여러 요인이 영향을 미치기 때문입니다.
동물성 단백질은 아미노산 조성이 인간의 신체에 더 가까우며, 필수 아미노산의 조합이 좋습니다. 또한 동물성 단백질은 비타민 B12, 철, 아연 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.
반면, 식물성 단백질은 식이섬유, 항산화물질, 비타민, 미네랄 등 다른 영양소들과 함께 풍부하게 함유되어 있으며, 콩류와 대부분의 식물성 단백질은 낮은 포화 지방과 콜레스테롤 함유량으로 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다.
따라서 단백질 섭취 시 다양한 소스를 조합하여 식단을 구성하는 것이 좋습니다. 동물성과 식물성 단백질을 모두 섭취하면 필요한 아미노산을 다양하게 공급할 수 있고, 다른 영양소들도 균형있게 공급받을 수 있습니다. 개인의 식습관과 건강 상태에 따라 적절한 단백질 종류를 선택하여 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
대체적으로 단백질 섭취율은 동물성이 식물성보다 좋습니다. 하지만 각 종류의 단백질을 구성하는 아미노산이 다르기때문에 골고루 섭취하시는것을 권장드립니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 알고 있는 단백질은 식물성 단백질과 동물성 단백질로 나눠져있는데 몸에 흡수 되는 것이 좋은 것은 동물성 단백질로 거의 90% 정도가 흡수가 됩니다.
하지만 식물성 단백질은 동물성 단백질 비해서 70% 밖에 되지 않기 때문에 동물성 단백질을 많이 섭취 하는 겁니다
