질 좋은 단백질 섭취를 어떻게 하나요?

질 좋는 단백질을 섭취하라고 해서 섭취하려고 하는데 어떤게 질 좋은 단백질인가요?? 어떤 요리가 가장 적합한지 궁금합니다~ 단백질 섭취해서 건강하고 싶네요 ㅎㅎ