갑상선 기능이 좋지 않은 사람들은 봄동이나 배추 같은 식재료를 피해야 하나요?

Question

갑상선 기능이 좋지 않은 사람들은

봄동, 배추 같은 식재료를 피하는 것이 좋나요?

봄동 배추와 유사한 상추나 양배추 등

이런 채소류들은

가급적이면 섭취를 하지 않는 것이 도움이 되나요?

Answer 1

배추, 양배추, 봄동과 같은 십자화과 채소에는 요오드의 흡수를 방해할 수 있는 성분이 포함되어 있으나, 이는 주로 갑상선 기능 저하증 환자가 날것으로 과도하게 섭취할 때 문제가 될 뿐 일반적인 식사량 범위 내에서는 호르몬 수치에 유의미한 악영향을 미치지는 않습니다.

따라서 갑상선 건강을 위해 이들 채소를 완전히 배제하기보다는 가열 조리 시, 위 성분이 불활성화된다는 점을 활용하여 익혀 드시는 것이 안전하며, 식이섬유와 비타민 등 풍부한 영양소를 섭취함으로써 오히려 전신 대사 균형을 유지하는 데 긍정적인 도움을 얻을 수 있습니다.

Answer 2

갑상선 기능이 좋지 않은 경우 봄동이나 배추 같은 채소를 완전히 피해야 하는 것은 아닌데요, 다만 일부 식품은 갑상선 호르몬 합성에 영향을 줄 수 있어 섭취를 조절하는게 좋습니다.봄동, 배추, 양배추, 브로콜리 같은 십자화과 채소는 글루코시놀레이트라는 성분이 있는데 분해되면 고이트로겐이 생성되고 이 물질이 요오드 이용을 방해해서 갑상선 호르몬 합성에 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 최근 연구에서는 일반적인 식사량에서는 크게 문제되지 않는다고 합니다.

갑상선기능저하증이 있거나 요오드 섭취가 부족하거나 채소를 생으로 많이 먹는 경우는 섭취량을 조절하거나 조리해서 먹는것이 도움이 될 수 있습니다.

열을 가하면 고이트로겐이 감소하기 때문에 익혀드시는게 도움이 됩니다.

Answer 3

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

어느정도는 드셔도 괜찮습니다. 봄동, 배추, 상추, 양배추와 같은 채소들은 일반적인 식사량만큼 섭취하시는건 갑상선 건강에 별 문제가 되지 않기 때문입니다.

이런 채소들에는 고이트로젠이라는 성분이 있는데, 이런 성분이 갑상선 호르몬의 원료인 요오드 흡수를 방해할 수 있다는 이론적 근거로 우려하시는 경우가 많답니다. 그러나 이는 주로 생으로, 아주 많은 양을 매일 지속적으로 섭취했을 때에 해당하고, 일상적인 반찬이나 국물 요리로 먹는 정도로는 갑상선 기능에 어느정도 영향을 미치긴 어렵습니다. 왜 그런지 이유를 설명 도와드리겠습니다.

• 이유1] 가열 시 성분 변화가 있습니다. 고이트로젠은 열에 약해서 데치거나 끓이는 조리 과정을 거치게 되면 그 활성이 보통 사라지게 됩니다. 봄동 겉절이나 배춧국같이 익히거나 양념해서 드시는 방식은 안전합니다.

• 이유2] 충분한 요오드 섭취 부분인데요, 한국인은 평소 미역, 김, 다시마같이 해조류를 통해 요오드를 충분히 섭취하는 편이라서, 채소 속 성분이 요오드 대사를 방해할 확률이 낮습니다.

• 이유3] 다른 영양소 부분에서, 이들 채소에 들어있는 섬유질, 비타민C, 항산화 물질은 오히려 전반적인 면역력을 높여서 갑상선 질환 관리에 좋답니다.

특정 식재료를 무조건 피하시기보다 다양한 식재료를 골고루, 적당량 섭취하는 균형잡힌 식단을 유지하시는 것이 갑상선 기능 회복과 컨디션 조절에 효과적입니다.

궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.