안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
유산균 섭취를 위해 언급하신 식품들은 꽤 괜찮은 선택지입니다. 그러니 질문자님의 빈맥, ADHD 상황을 고려해서 몇 가지 주의사항과 함께 답변 도와드리겠습니다.
요거트는 가장 안정적인 유산균 공급원입니다. 당분이 적은 플레인 제품을 추천드립니다. 청국장, 된장은 바실러스균이 많아 장 건강에 유익하나, 찌개처럼 오래 끓이면 균이 사멸하게 됩니다. 유산균 이득을 보시려면 생청국장 형태나 조리 마지막에 넣는 방식을 권장드립니다. 유익균이 풍부하나, 발효 과정에 생성된 카페인, 당분이 포함되어 있습니다. 빈맥 증상을 자극하거나 ADHD 약물과 상호작용해서 심박수를 높일 수 있느니 카페인 함량을 꼭 확인해주세요.
치즈 자체가 드라마틱하게 유산균 공급원은 아니지만, 나쁘지 않습니다. 치즈의 지방 구조가 유산균의 위산과 담즙산을 통과해 장까지 도달하도록 돕는 보호막 역할을 하기 때문입니다. 추천 치즈로는 숙성 과정에서 가열을 최소화한 고다, 체다, 에멘탈, 모짜렐라 치즈를 추천드립니다.
주의 사항으로는치즈에 포함된 '티라민' 성분은 드물게 심박수를 높이므로 빈맥이 있으시다면 저염 생 치즈(리코타, 코티지)부터 소량 섭취하셔서 반응을 보시는 것이 안전하겠습니다. 요거트에 고다 치즈 조각을 곁들여 드시는 바식은 유산균 생존율을 높이는 좋은 조합입니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^