우유와 멸균 우유의 영양 성분에는 차이가 있을까요??
안녕하세요
일반 우유 대비 멸균 우유는 유통 기간이 굉장히 긴데요
이 경우 일반 우유와 멸균 우유의 영양 성분에는 차이가 있을까요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
우유와 멸균우유의 영양성분은 기본적으로 유사하지만, 멸균 우유는 일반 우유보다 더 긴 유통기간을 가집니다. 또한 멸균 과정에서 일부 영양소의 손실이 발생할 수 있습니다. 하지만 멸균 우유는 미생물을 제거하거나 살균하여 소화기 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 일반적으로 영양 성분 자체는 크게 다르지 않지만, 멸균 우유가 안전하고 보존기간이 길어 용이하다는 장점이 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
우유와 멸균 우유는 제조과정에서 차이가 있어 영양성분에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 우유는 72~90℃에서 살균 후 냉각하여 포장되고, 멸균 우유는 135~150℃에서 고온 살균 후 포장됩니다.
그러나, 영양성분에서는 단백질, 지방, 탄수화물의 차이는 거의 없으며, 비타민 B1, B2는 멸균 과정에서 약간 감소할 수 있고, 비타민 C와 유익균은 사멸될 수 있습니다.
개인의 취향과 건강 상태에 따라 선택할 수 있으며, 일반 우유는 영양성분을 유지하나 유통 기간이 짧고, 멸균 우유는 유통 기간은 길지만 영양 성분 파괴 가능성이 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
일반 우유와 멸균 우유의 영양성분 차이는 크게 없습니다. 단백질. 칼슘. 비타민 등 주요 영양소의 함량은 동일합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
멸균우유는 유통기한 및 소비기한을 늘리기위하여 멸균처리를 한것인데오 주 영양에는 차이가없고 미량의 영양에 차이가 있을것으로보입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
우유와 멸균 우유의 영양성분은 일반적으로 비슷하지만, 멸균 우유는 일반적으로 더 오래 보존될 수 있도록 고온으로 가열되어 세균이 제거되므로 일반 우유보다 세균에 의한 소화 불량 가능성이 줄어들 수 있습니다. 하지만 이러한 가열 과정으로 인해 일부 영양소가 손실될 수 있습니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반 우유와 멸균우유 영양성분 차이는 사실은 크게 없습니다 하지만 차이가 있는 것은 우유에 들어있는 균들을 다 없애기때문에 그 차이만 있는 것이지 영양성분은 차이가 없습니다
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