탕후루와 같은 엄청 단 음식이 혈당에 어떤 영향을 미치나요?
요새 탕후루 열풍으로 난리인데, 탕후루와 같이 엄청 단 음식의 경우 혈당을 치솟게 만들었다 금방 떨어뜨린다고 하는 영상을 봤습니다. 치솟은 혈당은 어떻게 금방 떨어지고 이로 인해 또 당을 다시 섭취하게끔 하는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 김병관 의사입니다.
탕후루는 건강에 정말 안좋은 음식이라고 생각됩니다. 특히 설탕같은 단당류는 혈당을 빠르게 상승시킵니다. 혈당이 높아지면 우리몸에서 인슐린이 분비되어 혈당을 낮추지만, 그건 탕후루 때문에 빨리 떨어지는건 아닌것 같습니다.
섭취가 오래걸리는 음식이 혈당을 천천히 올리는 좋은 음식입니다.
껍질채 먹는 사과 -> 껍질 깐 사과 -> 사과를 갈아서 만든 쥬스
이런식으로 우리몸에 빠르게 흡수되는 음식들이 당을 많이 높일수있습니다.
엄청 단 음식에는 당연하게도 많은 양의 당류가 포함되어 있기 때문에 섭취 후에는 혈당의 급격한 상승, 즉, 혈당 스파이크를 일으킬 수 있습니다.
안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.
단 음식을 먹었을 때 혈당의 변화에 대해 궁금하시군요. 탕후루처럼 단당류가 많이 포함된 음식을 먹으면 흡수가 빨라서 당이 금방 올라갑니다. 이러한 반응에 대해 우리 몸에서는 인슐린을 급격하게 분비하는데 이는 혈당의 급격한 강하를 유발하게 되어 오히려 혈당이 낮아지는 상황까지 유발하게 됩니다. 따라서 혈당이 낮아졌다고 느끼는 몸은 다시 당을 섭취해야 하는 상황이 되어 과도한 탄수화물 섭취를 유발하게 됩니다.
저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 채홍석 의사입니다.
sugar spike
롤러코스터 효과
라고 합니다. 급격하게 혈당이 치솟고 인슐린이 치솟고 급격하게 혈당이 떨어지고 하는 현상입니다
혈당이 급격하게 떨어지면서 상대적이 저혈당 증상이 생기면서 다시 단것을 찾게 됩니다
소위 말하는 sugar craving 입니다
관련 전공이 아니라 조심스럽지만 (개인적 생각으론)
갑자기 과도하게 단 음식을 섭취하면
혈당이 피크를 찍고, 그에따라 인슐린 분비가 증가하면서
간이나 지방으로 혈당이 축적되면서 (지방간, 비만 등)
혈당이 떨어지니, 그를 보충하기 위해 단 것이 땡기는 악순환이 돌 수 있습니다.
안녕하세요. 신성현 의사입니다.
탕후루는 당으로 이루어져있으며 GI 지수가 매우 낮은 식품으로 이런 경우에는 급격히 당을 올리게 됩니다. 인슐린이 과하게 분비되면서 당이 근육세포내로 흡수되면서 금방 당이 떨어지게 되고 다시 허기지게 만듭니다. 종국적으로는 과한 칼로리를 섭취하게 되어 비만등으로 이어집니다.