발효식품 같은 김치나 된장은 유통기한이 따로 없나요?

Question

안녕하세요. 우리가 거의 매일 먹다시피하는 김치나 된장은 발효시켜서 먹는 음식인데요. 이런 김치나 된장 같은 발효식품은 유통기한이 따로 없나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

김치 유통기한은 따로 없으나 보관방법에 따라 섭취가 어려울 수 있으니 4에서 5도를 유지하는 김치냉장고에 보관하시기 바랍니다 .

된장 유통기한 = 제조일로부터 15개월

된장 소비기한 = 유통기한 + 2년

장류는 소비기한이 유통기한으로부터 2년이나 된다는 사실,