양파 껍질의 영양 성분과 효능이 궁금합니다

Question

보통 양파를 섭취할 때 껍질을 벗기고 섭취를 하는데 양파는 속 보다 겉껍질에 영양과 효능이 더 있다고 합니다. 그렇다면 겉껍질을 섭취하려면 어떤 방법으로 섭취해야 가장 효과적인 섭취방법이 될 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요.

일반적으로 양파의 껍질은 주로 건조되어 버려지거나 폐기되는 경향이 있지만, 실제로 껍질에는 다양한 영양소와 생리활성 물질이 포함되어 있습니다. 식이 섬유와 항산화 물질인 퀘르세틴 등의 영양 성분 덕분에 소화 건강 개선, 혈당 조절, 항염증 효과 등을 가질 수 있습니다. 특히, 지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방하여 고혈압에도 효과가 있습니다.

히지만, 껍질은 섭취하기 어렵기 때문에 육수 또는 차를 우려먹는 것이 일반적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

양파 껍질에는플라보노이드, 케르세틴 등 항산화 성분이 많이 들어있습니다.

노화를 진행 하는 활성산소를 없애 주기도 하고 치매 나 파킨슨 예방에 도움을 줍니다.

양파 껍질은 삶아서 그 물을 마시는 것이 좋습니다