흰살코기가 붉은 육류보다 장점이 많나요?

Question

백색 육류가 적색육류보다 건강상 이점이 있을까요? 있다면 또 이유는 무엇일까요? 요새 건강이 염려되서 식단 조절해보려고 이것저것 알아보는중입니다

Answer 1

영양적인 관점에서 볼 때, 흰살코기(백색육)가 붉은 육류(적색육)보다 일반적으로 건강상 이점이 더 많다고 여겨지는 경향이 있습니다. 주된 이유는 백색육이 적색육에 비해 포화지방과 콜레스테롤 함량이 상대적으로 낮기 때문입니다. 포화지방과 콜레스테롤을 과다 섭취할 경우 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다고 알려져 있습니다. 닭고기나 생선 같은 백색육은 단백질을 풍부하게 공급하면서도 신체에 부담을 덜 줄 수 있습니다. 물론, 적색육도 철분이나 비타민B12 등 중요한 영양소를 포함하고 있지만, 건강을 위해서는 가공육이나 지방이 많은 부위의 적색육 섭취를 줄이고, 백색육이나 살코기 위주로 균형 잡힌 식단을 구성하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 가장 큰 장점은 지방이 적고 단백질 함량이 높다는 점입니다.

지방함량이 적어 산패 그러니 상하는 것이 적어요

참고로 이러한 이유로 어묵은 흰살 생선으로 만드는 거랍니다.