카레를 만들때 쓰이는 강황에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

강황이 가진 건강상의 효능과 영양 가치는 무엇인가요?

또 과다하게 먹으면 어떤 문제가 생길 수 있나요?

이정은 영양사 · Accepted Answer

안녕하세요. 강황은 커큐민이라는 성분을 함유하고 있는데, 이 성분이 강황의 건강상의 효능과 영양 가치를 결정합니다. 커큐민은 강력한 항산화, 항염증, 항암 효과가 있습니다.항산화 효과: 커큐민은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.항염증 효과: 커큐민은 염증을 억제하여, 관절염, 뇌졸중, 심장병, 암 등의 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.항암 효과: 커큐민은 암세포의 성장과 전이를 억제하는데 도움이 됩니다.간 보호 효과: 커큐민은 간 기능을 개선하고, 간 손상을 예방하는데 도움이 됩니다.혈당 조절 효과: 커큐민은 혈당 수치를 낮추어 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다.기억력 향상 효과: 커큐민은 기억력과 인지 기능을 향상하는데 도움이 됩니다.강황은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 강황 가루, 강황차, 강황 캡슐 등을 통해서 섭취할 수 있습니다.강황은 비교적 안전한 식품이지만, 과다 섭취하면 위장 장애, 설사, 혈액 응고 방해 등의 부작용이 나타날 수 있으므로, 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

박연실 영양사 · Answer

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.강황에는 바이사페놀, 알칼로이드, 미네랄, 비타민 등이 함유되어 있습니다. 바이사페놀은 항염증과 항산화 작용으로 염증을 줄이고 면역 체계를 지원하며, 알칼로이드는 소화를 돕고 간 기능을 촉진합니다. 미네랄로는 칼슘, 칼륨, 망간, 마그네슘이 있어 뼈 건강과 신체 기능에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 비타민 C와 E가 함유돼 있어 항산화 효과를 높여 세포 손상을 예방할 수 있습니다.

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.강황에는 커큐민이라는 성분이 들어있는데 항산화에 도움을 주고 면역력 증진에 도움을 줍니다

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