안녕하세요. 류호연 영양사입니다.보리밥은 탄수화물, 단백질, 섬유질비타민, 미네랄, 그리고 항산화물질을 포함하고 있어 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 나이아신)은 에너지 생산과 신경 기능을 지원하며, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄은 정상적인 생리학적 기능을 유지하는 데 중요합니다.
보리밥은 흰쌀에 비해 식이섬유, 비타민 B1, 미네랄이 풍부하여 장 활동 촉진, 피로 해소, 뼈와 치아 건강, 혈압 조절에 도움이 되는데, 특히 식이섬유는 다이어트와 콜레스테롤 수치 조절에 기여합니다. 처음에는 소량씩 섭취하고, 충분히 불려서 끓여야 하며, 다양한 조리 방법으로 활용할 수 있습니다.
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