야채 위주의 식단에도 살이 찌는 주된 이유는, 일부 야채에는 생각보다 칼로리가 높을 수 있고, 조리 과정에서 추가되는 기름이나 소스가 칼로리 섭취를 늘립니다. 그리고 극단적인 탄수화물 제한은 근육량 감소로 이어져 기초대사량을 낮추고, 살이 찌기 쉬운 체질로 만들 수도 있습니다. 또한, 탄수화물 부족은 폭식으로 이어질 가능성을 높여 다이어트 실패의 원인이 될 수 있으며, 건강한 다이어틀 위해서는 균형 잡힌 영양 섭취와 올바른 조리 방식이 중요합니다.