김장을 다하고 나서 실온에 몇일정도 둬야하는지 궁금합니다.

김장을 다하면 실온에 보관해서 숙성시켜야하는데 그 숙성기간이 어느정도되는지알고싶습니다. 기간을 모르면 어느상태에서 김치냉장고로 옮겨야하는지알고싶습니다.