가루쌀이 밀가루 대비 갖는 장단점이 궁금합니다.

Question

가루쌀은 쌀이지만 밀처럼 빻아서 가루로 만들 수 있는 것을 말한다고 합니다.

이런 가루쌀을 활용한 제품들이 속속 개발되고있습다고 하는데요.
정부는 쌀 소비 촉진을 위해 가루쌀 산업을 적극 지원하고있는다고 합니다.

가루쌀로 만드는 제품들은 대표적으로 음료수나 빵이 있는데요.

이러한 가루쌀이 밀가루 대비 갖는 장단점이 궁금합니다.

Answer 1

가루쌀은 흰밀가루에 비하여 비타민과 미네랄이 더욱 풍부하게 함유되어있을 수 있으며

밀가루보다는 혈당치를 더 천천히 올릴 수 있을것으로 보입니다