당뇨 초기 식단을 어떻게 조절해야 혈당이 안정될까요??
최근 당뇨 초기 진단을 받아 식단 관리가 필요하다는 이야기를 들었습니다.
혈당을 안정적으로 유지하려면 어떤 음식을 피하고 어떤 음식을 중심으로 섭취해야 하는지 구체적인 식단 조절 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
백미 흰설탕 밀가루등 당이 높은 음식을 섭취하는 것도 문제가 되지만 식사하실때 과식을 하지 마시고 천천히 꼭꼭 오래 씹어드시면 혈당이 급히 안 올라가요 그리고 먹는 순서도 중요한데 먼저 야채 먹고 단백질 탄수화물 순으로 드셔보세요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
당뇨 초기에는 혈당이 급격히 오르내리지 않도록 식단을 조절하는 것이 중요합니다.
우선 피해야할 음식은 설탕, 사탕, 케이크, 과자, 단 음료같이 단순당이 많은것과 흰쌀밥, 흰 밀가루로 만든 빵, 면류같은 정제 탄수화물입니다.
이런음식은 소화가 빨라서 혈당을 급격히 올리므로 자제하는 것이 좋겠습니다. 대신 현미, 귀리, 보리같은 잡곡밥처럼 섬유질이 풍부한 복합 탄수화물을 소량 섭취하시는 것이 좋습니다.
단백질은 닭가슴살, 생선, 두부, 콩류를 선택해서 포만감을 주고 혈당 변동을 완화하는데 도움이 됩니다.
지방은 피하지말고 아보카도, 견과류, 올리브유, 들기름 같은 좋은 지방을 활용하세요. 채소는 특히 잎채소, 버섯, 해조류를 많이 곁들이면 혈당 상승을 억제할 수 있습니다.
과일은 베리류, 사과, 배처럼 혈당 지수가 낮은것을 소량, 식사와 함께 섭취하시는 것이 안전합니다. 식사 순서는 채소 > 단백질 > 탄수화물 순으로 하여 혈당을 완만하게 유지하시길 바랍니다.
답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
당뇨 초기라면 혈당 조절을 위해 탄수화물, 특히 정제된 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 가장 중요합니다. 흰쌀밥, 흰 빵, 면류 대신 현미밥, 통곡물 빵, 잡곡밥과 같이 식이섬유가 풍부한 복합 탄수화물을 섭취하여 혈당이 급격히 오르는 것을 막아야 합니다.
또한, 지방이 많은 육류나 가공식품, 설탕이 많이 들어간 음료와 간식은 피하고, 단백질과 채소를 충분히 섭취해야 합니다. 식사할 때는 채소부터 먼저 먹고, 단백질과 탄수화물 순으로 섭취하면 혈당 상승을 더 효과적으로 억제할 수 있습니다.