시금치 나물을 하려고 시금치를 다듬었는데 시금치 꽃이 핀것을 볼수 있었습니다 이 시금치 꽃을 먹어도 되나요?

Question

안녕하세요

부모님께서 반찬으로 시금치 나물을 한다고 하셔서

시금치 다듬는것으 도와드렸습니다. 근데, 시금치에 꽃이 핀것을 봤는데요

이것도 먹어도 되나요? 영양성분은 거의 없겠죠?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

시금치가 꽃이 필 정도로 커졌다고 하면 조금 뻣뻣 할 수도 있을 것 같습니다.

되도록이면 위쪽 부분을 없애고 부드러운 부분만 해서 드시길 바랍니다

Answer 2

안녕하세요.

시금치의 꽃을 먹는 것은 무해하긴 합니다. 시금치의 잎이나 줄기와 같은 부분이 더 많은 영양소를 함유하고 있기는 합니다.

또한, 시금치는 높은 옥탄산 함량으로 인해 급성 담낭염이나 췌장염을 앓고 있는 분들은 식이조절이 필요할 수 있으므로, 해당 증상이 있는 분들은 의사나 영양사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.