용역업체 교체와 고용승계 그리고 사직서

운영단 끼리의 오랜 법정 다툼끝에 현 용역업체와 운영단이 패소하여 이 달 30일 부로 용역계약이 종료되어 31일 새로운 운영단과 새 용역업체로 업무가 양도된 상태입니다. 이전 업체와 새 업체간 포괄 고용승계는 합의되지 않은 것으로 보이는데, 여러 부서의 임직원들이 계약해지 되었고 일부 현장 경비직 부문만 새 계약을 추진중에 있습니다. 이 상황에서 이전 회사에서 일괄 사직서 제출을 요구하고 있습니다. 아직 이전 업체와의 정산금 해결의 문제도 있습니다. 새 업체와 계약을 다시 하는 경우와 그렇지 않는 경우 사직서 제출 문제를 어떻게 하면 좋을까요?