올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 건강에 유익한 여러 성분을 함유하고 있습니다. 주된 성분은 단일 불포화 지방산인 올레산으로, 이는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다 .또한, 비타민E와 폴리페놀 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하여 체내 활성산소를 제거하고 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 성분들 덕분에 올리브 오일은 콜레스테롤 수치 개선, 혈당 조절 지원, 소화 건강 증진 등 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 공복에 섭취하는 것은 이러한 유익한 성분을 효과적으로 흡수하는데 도움이 될 수 있다는 의견이 있습니다.