비트효소만들고 남은 비트찌꺼기는 무얼하면 좋나요?

비트를 깍뚝 썰기해서 효소를 만들었어요.

비트 건더기는 어떻게 먹는지요?

버리기도 아깝고

요리하자니 생각나는 게 없고~~

좋은 의견들 부탁합니다.