안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
대표적인 필수 아미노산이 풍부하게 함유된 대표적인 음식 5가지
1. 계란은 모유 다음으로 영양가가 높은 식품으로 하루에 2개 정도 섭취하면 인체에 필요한 단백질을 충족할 수 있습니다.
2. 생선은 필수 아미노산과 다른 중요한 미량 영양소를 함유하고 있습니다. 연어는 아미노산과 오메가 3(심장과 다른 건강을 지탱하는 중요한 지방산)가 많이 들어 있습니다.
3. 콩류는 양질의 식물성 단백질 공급원으로 단백질의 20-45 % 는 아미노산 리신이 풍부합니다. 완두콩과 콩은 17-20 % 의 고품질 단백질을 함유하고 있습니다.
4. 버섯에는 필수 아미노산을 모두 포함해 총 17개의 아미노산이 들어있습니다. 연구에 따르면 버섯으로 시리얼 식단을 보충하는 것이 라이신 결핍을 극복하는데 도움이 될 것이라는 것을 보여주었습니다.
5. 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부합니다. 귀리에는 루신이나 페닐알라닌과 같은 필수 아미노산이 풍부합니다.
참조 : https://tomboyanne.com/22
