탄수화물이 어떤 기전으로 살찌게 만드나요?

다이어트 하시는 분들이 탄수화물을 줄여야 살이 빠진다고들 하는데, 도대체 탄수화물이 살을 찌게 만드는 구체적인 기전이 무엇인가요?