건강관리
일반 곡물과 통곡물의 영양적 차이가 있나요?
우리가 건강을 생각한다면 일반 곡물보다는 통곡물로 되어 있는 것으로 먹으라고 주변에서 이야기를 하던데요
왜 그렇게 먹나요? 영양적 차이인가요?
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3개의 답변이 있어요!
일반 곡물에 통곡물의 주요 영양적 차이는 섬유질, 비타민, 미네랄의 함량에 있습니다. 통곡물은 껍질, 배아, 배유가 모두 포함되어 있어 섬유질이 풍부하고, 비타민B군 및 항산화 물질도 많이 함유하고 있습니다. 반면, 일반 곡물은 가공 과정에서 껍질과 배아가 제거되어 영양소가 감소할 통곡물은 소화 건강을 개선하고, 혈당 조절에 도움을 주며, 포만감을 증가시켜 체중 관리에 유리합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
일반적으로 통곡물이라하면 정제를 하지않은 곡물을 말하기때문에
비타민과 미네랄이 더욱 풍부합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
통곡물에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화건강에 좋고 포만감을 줘 체중관리에 도움을 주며 비타민과 미네랄 즉 비타민B군, 철분,마그네슘 등이 다양하게 포함되어 있고 혈당을 천천히 올려주어 당뇨예방에도 도움을 줍니다.