치킨에 윙봉, 다리만 주는 메뉴 있잖아요. 남은 부위들은 어떻게 처리하나요?

날개, 다리 같은 부위로만 된 메뉴가 있습니다. 그런데 만약 이런걸 많이 시키면 치킨집은 부위 밸런스가 안맞지 않나요? 이런 관리는 어떻게 하는걸까요?