와사비의 영양성분 구성은 어떻게 될까요?
와사비는 일식 요리에 많이 들어가는 재료인데요.
와사비의 영양성분 구성은 어떻게 되어있을까요?
그리고 와사비의 효능은 무엇이 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
와사비에는 레몬보다 많은 100g당 53mg의 비타민C가 들어있습니다. 이외에도 단백질, 비타민B군과 칼륨, 칼슘, 엽산, 철분등이 들어있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
와사비에도 다양한 영양 성분이 함유되어 있습니다.
와사비의 매운맛은 이소티오시안산 알릴이라는 성분 때문입니다. 이소티오시안산 알릴응 식중독 원인균의 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 또한, 와사비는 혈액순환을 개선하고, 염증을 완화에도 도움이 됩니다.
이소티오시안산 알릴: 항균, 항염 작용에 도움이 됩니다.
비타민C: 항산화 작용과 면역력 향상에 도움이 됩니다.
비타민A: 눈 건강에 도움이 됩니다.
칼륨: 혈압 조절에 도움이 됩니다.
식이섬유: 포만감 유지와 변비 예방에 도움이 됩니다.
와사비는 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 식재료로, 와사비의 향은 음식의 맛과 풍미를 더해줍니다.
보통 와사비는 생으로 먹거나 요리에 첨가하여 먹을 수 있습니다. 다만, 와사비는 맵기 때문에 많이 먹으면 속이 쓰릴 수 있기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
와사비는 매운맛 성분이 식욕을 올려 주기도 하고
향균 작용을 하는 역할을 합니다 그 성분은
이소티오시아네이트 라는성분이 있습니다.
그래서 식중독 예방을 위해서 많이 먹는 음식 재료중에 하나입니다
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