배추의 파란 부분과 흰대부분의 영양적 차이가 있나요?
이제 곧 김장철이 돌아오고 있습니다. 저는 배추김치를 먹을 때 줄기보다
잎사귀쪽을 선호합니다. 맨 겉쪾은 햇빛을 많이 받아 더 영양가가 높다고
하던데요 안쪽보다 바깥쪽의 영양적차이가 있는지 궁금해집니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
배추의 하얀색 부분과 잎사귀 부분의 영양의 차이는 있습니다. 잎 부분은 비타민 C 와 베타카로틴이 많이 들어있고
하얀색 부분은 칼륨이 많이 들어 있습니다.
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