해삼, 멍게, 개불과 같은 해산물들은 영양적으로 우리 몸에 여 러모로 이로운 식품입니다. 해삼은 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 콜라겐과 사포닌 성분이 함유되어 있어 피부 건강이나 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 멍게에는 타우린 성분이 풍부하여 간 기능 개선과 피로 회복에 좋고, 혈당 조절 및 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 개불 또한 타우린과 오메가3 지방산을 함휴하고 있어 간 건강과 노화 방지에 기여할 수 있습니다. 또한, 대체로 저칼로리 고단백 식품으로, 익혀 먹더라도 단백질이나 미네랄 같은 주요 영양소는 유지되지만, 열에 약한 일부 비타민 등은 조리 과정에서 손실될 수 있습니다.
해삼은 콜라겐이 풍부하여 피부 관절에 도움이 되고, 저지방 고단백식품으로 다이어트에 도움이 되면 면역력 강화, 항염 작용이 있습니다. 멍게는 요오드, 타우린이 많아 갑상선 건강, 피로회복에 좋으며 저칼로리로 부담없이 섭취가 가능합니다. 개불은 단백질, 아연이 풍부하여 스태미나, 남성건강에 도움이 됩니다. 익히면 단백질 등은유지되지만 비타민, 항산화 성분은 일부 파괴 가능성이 있습니다.