삼계탕에는 닭과 인삼. 대추 등 각종 재료가 들어 있어서 영양을 챙길수 있음은 물론이며. 체내 열을 올릴수 있는 재료가 많아 복날 건강식으로 제격입니다. 여름철에는 더위로 인해 흘리는 땀의 양이 많아지고 그럼으로써 속이 차가워질 수 있는데요. 속이 차가워지면 소화 기능이 떨어질 수 있기 때문에 몸의 열을 올려주는 삼계탕을 먹어 도움을 얻을 수 있는 것입니다.
우리나라에서 초복, 중복, 말복에 삼계탕을 즐겨 먹는 것은 전통적인 지혜와 영양학적 이점이 결합된 결과라고 할 수 있습니다. 삼복은 1년 중 가장 더운 시기로, 더위로 인하여 체력 소모가 크고 입맛을 잃기 쉽습니다. 삼계탕은 고단백 저지방 식품인 닭고기에 인삼, 마늘, 대추 등 기력을 보충하고 면역력을 높이는 재료들을 함께 넣어 끓여, 더위로 지친 몸에 필요한 영양을 효율적으로 공급해줄 수 있습니다. 특히, 뜨거운 삼계탕을 먹어 땀을 흘림으로써, '이열치열'의 효과를 얻고, 체온 조절에 도움을 주어 더위를 이기는데 이롭다고 여겨집니다.