당근도 레드푸드인가요? 당근의 효능을 알려주세요
안녕하세요
요즘에 레드푸드에 관심이 많아졌어요
레드푸드는 이유를 막론하고 몸에 좋다고 알고있어요
당근은 붉은색이라서 레드푸드에 속하는건가요?
그리고 당근의 효능을 알려주세요
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 당근도 레드푸드에 속합니다.
당근효능은 암 예방, 면역력 강화, 식욕 및 성장 촉진
(식용유에 볶아 먹으면 지용성 비타민의 흡수율이 높아진다. 단, 오이와 함께 생으로
요리하면 비타민C가 파괴되지만 가열하거나 식초에 처리하면 함께 먹어도 괜찮다.)
당근은 여러 암의 발생 위험을 줄인다. 닝보대학 부속 의과대학병원에서 진행한 2018년 메타분석에 따르면, 당근 섭취량이 많을수록 유방암 위험이 감소한다. 또한, 57,000명을 대상으로 시행한 2020년 남덴마크대학교 임상연구과 연구에 따르면, 당근은 결장암 예방에 도움이 된다. 그뿐만 아니라 소화기관암 예방에도 도움이 되는데, 미국암연구협회에 따르면, 당근과 같은 비전분 채소와 과일을 함께 섭취하면 소화기관암 발생 위험이 감소한다.
이외에도 당근이 위암, 대장암, 전립선암, 백혈병, 폐암 예방에 도움이 된다는 연구가 많은데, 이 연구들이 공통으로 가리키는 핵심 요인은 ‘카로티노이드(α-카로티노이드와 β-카로티노이드)’라는 높은 항산화 활성도를 가진 물질이다. 이러한 항산화제는 여러 메커니즘을 통해 작용하지만, 궁극적으로는 산화 스트레스를 조절해주는 역할을 한다. 흥미로운 사실은 이러한 효과는 카로티노이드를 음식으로 섭취했을 때만 나타난다는 사실이다. 영양제 섭취로는 이러한 긍정적인 효과를 얻기 어렵다.
[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000631609 | 하이닥안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당근도 레드푸드에 들어 갑니다.
당근에는 베타카로틴이 많이 들어 있어서 눈건강에 좋고
각종 비타민이 많이 들어가 있어서 피로회복, 피부 미용에도 좋습니다.
