단백질 기준좀 알려주실수 있나요?

영양성분 기록할 때 고기 익기 전 무게 기준인지

익은후 무게로 해야 하는지 알려주세요

목살 200g을 구우면 2000g이 되는데 어떻게 기준을 잡아어 하나요