민물장어는 양식을 하던데요 양식하지 않은 민물장어는 어디에 서식하고 영양면에서 바다장어 차이가 있는지 원천적으로 어종이 다른지 아니면 어종은 같은 서식지만 다른건지 영양면에서 무엇이 좋은지 궁금하고
민물장어는 너무 기름진데요 피해야할 식사군이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 민물 장어와 바다장어의 영양적 차이는 크게 차이가 나지 않습니다 하지만 우리가 흔히 보양식으로 먹는 것은 주로 민물 장어를 먹습니다 아르기닌 성분이 조금 더 많이 들어있고 단백질 지방 역시도 풍부하게 들어 있습니다
