민물장어와 바다장어는 영양소가 다른가요?

Question

보통 민물장어가 스태미나에 좋다고 많이 챙겨먹던데 바다장어하고 민물장어가 가지고있는 영양분이 달라서 나온 이야기인가요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 우리가 스태미너 대표라고 하면 민물 장어를

말하는 겁니다.

민물 장어와 바닷장어의 영양소가

거의 비슷하지만 함유량에서 차이가 납니다.

Answer 2

영양면에서 민물장어는 바다장어에 비해 양식임에도 불구 그 특유의 유전적인 이유로 미네랄 및 필수 아미노산등이 풍부하고 특히 어린이 성장과 발달, 노인 기억력 향상에 도움이 되는 라이신이나 DHA등이 훨씬 풍부합니다.

출처 민물장어와 바다장어의 차이? 맛과 보양식으로서의 차이는? (tistory.com)