사골국물을 정말 좋아해서 자주 먹는데요, 사골을 너무 여러번 끓여먹으면 오히려 몸에 해롭다는 말을 들은 적이 있어요. 정말 그런가요? 그럼 몇번 정도 끓여 먹어도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
사골은 많이 끓일수록 인 성분이 우러나와 사골에 들어 있는 칼슘성분의 흡수를 방해합니다 ㆍ2~3번까지는 우려드시고 4번이상은 끓이지 마십시오
