고사리를 스님들이 먹으면 안된다고 하던데, 고사리의 영양성분은 어떻게 되는지 궁금합니다.

Question

얼마 전 식당에서 육개장을 먹었습니다.

고사리와 대파 숙주 나물이 들어있더라구요.

이처럼 고사리는 제사 때 나물로도 먹고

육개장 할 때 들어가기도 하는데 고사리가 독성이

있고 절간에서 스님들이 못먹게 했던 나물이기도

합니다.

고사리는 어떤 영양분이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

고사리는 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에 도움을 줄 수 있고, 비타민A, C, E와 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 면역력 강화와 피부 건강에 기여할 수 있습니다. 또한, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄이 포함되어 있어 뼈 건강과 혈액 생성에 긍정적인 영향을 미치며, 저칼로리 식품으로 다이어트에도 적합합니다. 그러나 고사리에는 독성 성분이 포함되어 있어 생식으로는 섭취하면 안되며, 적절한 조리법을 통하여 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.