음주 이후 북어국이 좋다는데 어떤 영양적 효과로 이런건가요?
음주 이후에 많은 사람들이 북어국을 찾습니다. 숙취에 좋아 저또한 즐겨먹는데요. 북어가 숙취해소와 어떤 영양적 관련이 있어 효과가 있는걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
북어에는 해독에 좋은 시스테인과 메티오닌, 아미노산이 풍부하여 간을 보호하는 역할을 해주어 북어국은 숙취해소에 좋습니다. 그리고 성인병 예방에도 효과적입니다. 이 것은 콜레스테롤 수치 역시 낮추어주며 지방이 적고 단백질은 풍부하기 때문에 부담 없이 먹어도 될 것입니다.
달걀에도 알코올의 독소를 없애 주는 시스테인이 함유되어 있습니다. 음주 전에 달걀을 1~2개 섭취하면 예방할 수 있습니다. 이 것은 달걀노른자에 함유되어 있는 콜레스테롤이 위 속에 알코올을 분해하기 때문에 숙취해소에 좋습니다.
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