단단하게 냉동된 고기 빨리 녹이는방법 궁금해요

손님이 오신다고해서 음식준비를 하는데 전날 양념해서 냉동실에 넣어둔 고기를 구울려고 보니 거의 돌덩어리 보다 더단단하게 얼어 있었읍니다

빨리녹여 요리를 해야하는데 고기는 녹질않고 급한대로 후라이팬에 올려보니 겉만 익을뿐 속을 얼음덩어리 그대로이더라구요

이럴때 어떻게 해야 빨리 고기를 녹여 요리할수 있는지 궁금해요 단 고기의 맛이사나 육질이 변하지 않는 방법요

답변 부탁드려요