난백 하루에 10개정도 섭취 시 건강에 문제 있을까요?

Question

식단에 단백질을 채우려 계란을 많이 섭취하자니 콜레스테롤이 신경쓰여서 난백으로 대체하려고 합니다. 하루 8개~10개정도 섭취하려하는데 문제될만한 부분 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 확인했습니다.

난백은 지방과 콜레스테롤이 거의 없고 단백질이 풍부해서 하루 8~10개정도 섭취하셔도 일반적으로 별 문제가 되지 않답니다.

특히 운동을 하시거나 단백질 요구량이 높은경우 효과적인 단백질 보충원이 될 수 있겠습니다.

대신 난백만 장기간 과다 섭취하실 경우 일부 비타민인 지용성 비타민과 미네랄 섭취가 불균형해질 수 있고 생난백을 과다 섭취하면 아비딘 성분이 비오틴 흡수를 방해할 수 있어서 반드시 익혀 드시는 것이 좋습니다.

또한 신장이 약하거나 만성 신질환이 있다면 단백질 과다 섭취가 부담이 될 수 있으니 주의하셔야 합니다.

균형을 위해서는 다른 단백질원인 육류, 두부, 생선과 함께 섭취하시는 것이 가장 바람직 하겠습니다.

답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.

Answer 2

흰자만 하루에 8~10개 섭취하는 것은 일반적으로 건강에 문제가 되지는 않습니다. 단백질 섭취량을 늘리는 좋은 방법이며, 특히 콜레스테롤이 신경 쓰이는 경우에는 좋은 대안이 될 수 있습니다. 흰자는 주로 단백질로 이루어져 있어 지방이나 콜레스테롤이 거의 없습니다. 하지만, 흰자만 섭취할 경우, 노른자에 있는 비타민a, D, E, K와 철분 같은 중요한 영양소를 놓치게 되므로, 장기적으로 흰자만 고집하기보다는 다양한 식품을 통해 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다.