안녕하세요. 노련한칼새196입니다.
참깨와 들깨는 차이점은. 종자의 모양에서도 구별이 가능합니다.
참깨종자 : 한쪽끝이 뾰족하고, 황색 흑색 또는 회색으로서 길이 3mm, 넓이 1.8mm, 두께 0.8mm 정도이며 1,000개의 무게가 2.0~2.5g 정도
들깨종자 : 둥글고 큰것은 길이 2.5mm, 넓이 2.3mm 정도, 작은것은 길이 1mm정도이며, 1,000개의 무게가 2.4~6.6g 정도
이용상의 차이점
○ 참깨
우리 나라에서 생산되는 참깨는 냄새도 적고 약간의 향과 단맛이 있어 주로 참기름이나 조미료인 볶은깨로 쓰입니다. 기름을 짜고 난 찌꺼기인 깻묵은 단백질, 칼슘, 인 등을 많이 포함하고 있기 때문에 가축의 사료나 물고기를 잡을 때 쓰이기도 합니다.
○ 들깨
곡실은 들기름을 만들어 먹고, 잎은 여름철에는 들깻잎 쌈용, 겨울철에는 장조림을 만듭니다. 또한 페인트, 인쇄용 잉크, 가루비누, 화장기름 등 공업용 원료로 쓰이고 들깻묵은 사료용으로 널리 쓰입니다.
감사합니다~