안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
케일은 적은 칼로리에 비해 높은 섬유질을 함유하고 있어 포만감을 주며 다이어트에 도움을 줍니다. 비타민 A는 피부 건강과 시력 유지에, 비타민 C는 면역 체계 강화와 항산화 작용, 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 좋으며 항산화제인 플라보노이드와 카로카로티노이드가 많아 세포 손상을 예방하고 염증을 줄여주며 뼈 건강에 중요한 칼슘과 식물성 철분이 포함되어 있어 채식주의자에게도 좋습니다. 또한 심혈관 건강에 도움을 주는 오메가-3 지방산도 많이 들어 있습니다